Przepisy moje i nie moje, kulinarne sposoby, ciekawostki.
|
Blog > Komentarze do wpisu
Potrawy wigilijne - Zupa grzybowa
Moja pierwsza propozycja w
Kuchni Świątecznej i Noworocznej.
Składniki: - 10 dkg suszonych grzybów - 3 litry chłodnej przegotowanej wody - 1/2 do 3/4 szklanki śmietany 18% - 3 płaskie łyżki mąki - 1/2 kostki masła - sól, pieprz - makaron Grzyby dokładnie umyć i moczyć w 2 litrach wody ok. 3 - 4 godzin. Gotować grzyby w tej wodzie, w której się moczyły na wolnym ogniu ok. 1 godziny - nie solić. Dolać 1 litr gorącej wody, posolić, dodać pieprz i gotować następną godzinę. Wyjąc grzyby z wywaru i pokroić na mniejsze kawałki (dowolnej wielkości), włożyć do zupy. Pod koniec gotowania dodać masło oraz zaklepkę ( mąkę wymieszać dokładnie w kilku łyżkach zimnej wody, dodać śmietanę, wymieszać). Do zaklepki wlać trochę zupy, dokładnie wymieszać i wlewać powoli do garnka stale mieszając zupę. Zagotować. Osobno ugotować makaron.  niedziela, 28 grudnia 2008, pela910
|
|
