Przepisy moje i nie moje, kulinarne sposoby, ciekawostki.
|
Blog > Komentarze do wpisu
Szwedzka zupa serowa
Gotując kolejną zupę postanowiłam wypróbować nowy, nieznany przepis.
 Szukałam specjalnie przepisów z kuchni szwedzkiej, bo moim jedynym dotychczasowym skojarzeniem z tej kuchni była "sałatka szwedzka". Ten przepis znalazłam na stronie "Leksykon przepisów kulinarnych"Czytając go miałam wrażenie, że nie jest kompletny i czegoś tu brakuje, że wyjdzie z tego jakaś rzadka zupka. I na pewno zmieniłabym składniki - tzn. wzbogaciła o dodatkowe, żeby zupa była bardziej pożywna, gdyby nie to, że postanowiłam zrealizować oryginalną wersję. Nic jednak nie zmieniłam i ugotowałam dokładnie według przepisu. Składniki: - 1litr bulionu - 25 dkg żółtego sera - 1 serek topiony (złoty ementaler) - 1/4 szklanki białego wina - 1 ząbek czosnku - 2 łyżki śmietany - sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej W garnku zagotować bulion, dodać serek topiony i mieszać do jego całkowitego rozpuszczenia. Doprawić, dodać zmiażdżony czosnek oraz śmietanę rozprowadzoną z paroma łyżkami zupki. W trakcie gotowania dodać wino. Gotować jeszcze 15 min. bez przykrycia często mieszając. Zupę można posypać startym żółtym serem.  Oceny zupy i jej smaku były rozbieżne: ja stwierdziłam, że nie jest w moim guście - mąż oznajmił, że jemu smakowała.
piątek, 16 stycznia 2009, pela910
Komentarze
grumko
2009/01/17 05:34:31
Jak tak patrzę po składnikach to wydaje mi się, że zgodziłbym się w ocenie z Twoim mężem;-) Pozdrawiam weekendowo;-)
2009/01/17 09:37:34
Pela, a gdybys ja miala ugotowaz drugi raz dodalabys cos jeszcze? Ciekawa zupka! :)
2009/01/17 19:23:45
Grumko - to chyba świadczy o różnicach między damskimi i męskimi kubkami smakowymi?
Anna Marta - gdybym gotowała drugi raz... - na pewno dodałam "dodatek" typu: groszek ptysiowy lub jakieś fikuśne kluseczki . Zamiast tartego żółtego sera użyłabym żółtego sera wędzonego pokrojonego jak makaron lub w dowolne inne kształty - gwiazdki, kółka... Dałabym ewentualnie coś kontrastowego kolorystycznie, bo zupa ma mdły wygląd - np. paski szynki. |
|
